Qori Blanco Seco Varietal 2020
Nota de cata: A la vista presenta un color dorado pajizo, reflejo de su crianza sobre lías, con lágrima lenta. En nariz es intenso, complejo y goloso, con aromas de fruta blanca madura y jazmín, acompañados de notas lácticas, salinas y balsámicas, y un sutil fondo ahumado. En boca es equilibrado, amplio y untuoso, con una acidez viva, taninos suaves y un final persistente. Promete una excelente evolución en botella.
Elaboración: Qori, que significa “oro” en quechua, simboliza el vínculo cultural entre Canarias y el mundo iberoamericano. Inspirado en ese legado, nace uno de los vinos más selectos de Bodegas El Lomo, elaborado a partir de un viñedo ubicado en Tacoronte, en el noreste de Tenerife, a 600 metros de altitud, sobre suelos profundos de origen volcánico cubiertos de picón, que retiene naturalmente la humedad. La singularidad de Qori reside tanto en su enclave como en su exclusivo cupaje de variedades autóctonas: Gual, Verdello, Vijariego Blanco y Albillo Criollo, combinadas magistralmente para que cada una aporte su carácter distintivo en las fases de cata. Destaca especialmente el Albillo Criollo, uva originaria de La Palma, que ofrece vinos frescos, aromáticos y equilibrados, con notas de frutas tropicales, especias, minerales y un toque salino, gracias a su alta concentración de azúcares y excelente acidez.
Maridaje: Con quesos ahumados y curados, pescados y mariscos y gastronomía japonesa (Sushi) y cocina Nikkei y Chifa.
Temperatura de servicio: entre 12-14ºC.
