Barco de Tierra adentro 5 meses barrica 2020

Vinos
Tintos
Islas Canarias-Tenerife
22,85 €
Botella de 75 cl.

Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. La variedad Listán Negro,  Negramolle y Listán Blanco entra en el depósito sin estrujar y pasa a macerar-fermentar 5 días a 23-27ºC.

Una vez terminada la fermentación alcohólica, pasa a barricas de roble francés
para ahí realizar la fermentación maloláctica. Tras cinco meses en barrica y varios
trasiegos lo dejamos clarificar en el depósito y luego es embotellado sin
proceso de filtrado para así respetar las características tradicionales de este vino.

NOTA DE CATA:

Color picota profundo con ribete rubí, de notable intensidad. En nariz es intenso, complejo, goloso. Destacan aromas a frutos rojos maduros y marcadores de la listán negro como la pimienta negra y la hoja de higuera, todo complementado con notas lácticas sobre un fino fondo balsámico con sutiles toques ahumados.

RECOMENDACIONES:

Servir entre 16-18⁰C. Acompañar con quesos ahumados y curados, tollos, adobo teguestero, ropa vieja, carne de cabra, conejo en salmorejo, carne o pescado en adobo.

Vinos
Bodega El Lomo

Bodegas El Lomo comenzó su andadura en el año 1989 como parte del profundo respeto de D. Félix Rodríguez por esta tierra y su sueño de elaborar un vino de calidad a partir de varietales canarios en un valle con una ancestral tradición vitivinícola: Tegueste.

Durante todos estos años se ha perseguido una meta clara que era poner en valor la elaboración de grandes vinos canarios desde las Islas Canarias y en ese empeño se ha construido una marca de referencia dentro del sector.