Oracan blanco 2020

Vinos
Blancos
Valle de Güimar
18,25 €
Botella de 75 cl.

CLASIFICACIÓN: Vino naranja/orange wine

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Güímar. Tenerife. Islas Canarias

VARIEDADES: Listán Blanco 100%

MARIDAJE: Todo tipo de pescados, mariscos y carnes blancas.

PRESENTACIÓN: Botella Borgoña de 75 cl en cajas de 6 unidades.

PRINCIPIO:

Obtener un vino que reúna las características de los vinos blancos fermentados con las pieles, como si fuera un tinto.

ELABORACIÓN:

Selección y recolección de la uva de forma manual. El mosto fermenta con la levadura indígena junto con el 100% de los hollejos de la uva en una tinaja de barro. Permanece dentro de la tinaja con los hollejos durante 2 meses, después del descube se mantiene en la misma tinaja durante 6 meses más, donde espontáneamente puede salir velo de flor. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

FICHA DE CATA:

Color:  naranja pálido.
Aroma: miel, corteza de naranja, hidrocarburos, fruta madura.
Boca: Fresco, mineral, con cuerpo, recuerdos a corteza de naranja y amielados

ANALÍTICA:

Grado Alcohólico – 13 º
Azúcares Residuales – <2 gr/l
Acidez Total Tartárica – 6,4 gr/l
PH – 3,1

Vinos
Bodega Hermanos Mesa

Herederos de un oficio iniciado por nuestro abuelo, que se estrenó en el arte de elaborar vinos con uvas cultivadas en tierras volcánicas de Tenerife. Del origen de su negocio, como parte del trueque de sus vinos por otros alimentos en la postguerra, ya solo quedan los recuerdos. Nuestro padre modernizó todo el proceso y ahora sus hijos continuamos con la tradición en una nueva etapa, siguiendo sus consejos e inspiración. Nuestros vinos nacen de las viñas del paraje conocido como LoCartas, en Arafo, y rinden con su nombre un homenaje a estas tierras.