Trevejos Listán Blanco Malvasía 2020

Trevejos Listán Blanco Malvasía 2020

Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz se muestra complejo y de gran personalidad, ensamblando los aromas florales y frutales de la Malvasía con las notas herbáceas del Listán Blanco de altura, sobre un fondo mineral. En boca es graso y untuoso, con frescura gracias a su buena acidez natural. Equilibrado y armónico, con un paso largo y un final persistente y cautivador.

Elaboración: Vino blanco elaborado con Listán Blanco, procedente de cepas viejas de baja producción, y Malvasía Aromática. La vendimia es manual, seleccionando los racimos en su punto óptimo de maduración. Tras el despalillado se realiza una selección grano a grano, seguida de una maceración en frío para extraer su máximo potencial aromático. Se obtiene el mosto flor mediante un prensado ligero, que fermenta en depósitos a baja temperatura. Posteriormente, el vino permanece en contacto con sus lías durante 9 meses en el mismo depósito, logrando gran complejidad y capacidad de guarda.

Variedades de uva: Listán Blanco y Malvasía Aromática.

Suelo:

El viñedo se asienta sobre roca volcánica con dos horizontes diferenciados:

Un primer estrato, más superficial, de suelo franco-arcilloso con entre 1 y 1,5 metros de profundidad.

Un segundo horizonte de roca volcánica que sostiene al primero.