ELABORACIÓN
Elaborado a partir de la variedad de uva Listán Negro del Valle de Güímar. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas. Prensado suave con prensa neumática para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación. Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando se alcanzan los 5 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva.
VARIEDADES DE UVA
100% Listán Negro.
CATA
Color rosa fresa. Aromas primarios de gran intensidad a fresones, moras, frambuesa y sutiles recuerdos tropicales y exóticos como fruta de la passion, etc… En boca es muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión.
CONSEJOS DE CONSUMO
Maridaje: Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”. Magnífico maridaje con postres de frutas y chocolate
Temperatura de servicio: Servir muy frío
Consumo preferente en el año de cosecha
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos
DATOS ANALÍTICOS
Grado Alcohólico: 5 %Vol
Acidez total: 4.6 g/l
Sulfuroso total: 30 mg/l
Acidez volátil: 0.3 g/l Ac.
Azúcares reduc}tores: 90 g/l.
Grado Alcohólico: 11,5 %Vol
