AÑADA / VARIEDADES:
2021 Malvasia rosada, negramoll, vijariego negro, baboso negro, listán negro, tintilla, castellana negra, albillo criollo, gual, verdello...
VIÑEDOS:
Parajes de las Suertes y de La Florida.
EDAD:
De 10 a 20 años.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Cordón trenzado, cordón royat doble y vaso tutorado.
VENDIMIA:
Final de Septiembre.
FERMENTACIÓN:
En cubos de plástico con 100% de racimo entero y en barricas de 500 litros.
CRIANZA:
10 meses en barricas de roble de 500 litros.
ALCOHOL: 11.75 PH: 3.50 ACIDEZ TOTAL: 5.49
