Táganan Blanco 2023

Nota de cata: Este vino muestra un claro carácter atlántico, fresco y vibrante, con una mineralidad muy marcada. En nariz destacan delicadas flores silvestres y sutiles notas de membrillo, que se combinan armoniosamente con la mineralidad volcánica y una profunda salinidad, aportando complejidad y frescura al conjunto.

Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual con una cuidadosa selección de uva en el propio viñedo. Cada parcela se vinifica por separado, con las uvas despalilladas y prensadas directamente en depósitos de hormigón y pequeños cubos abiertos de plástico. La fermentación se lleva a cabo de forma espontánea, sin control de temperatura, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas.

Variedades de uvas: Gual, Malvasía, Verdello, Marmajuelo, Forastera Gomera y Listan Blanco entre otras.