La Parcela 9, es una de las que integran los viñedos propios de la Bodega Tempus, ubicada en el Barranco de Badajoz, en la que se cultiva las varietales que forman el vino que lleva su nombre.
Tipo de vino: Blanco seco criado sobre lías
- Variedad: 50% Malvasía Volcánica, 30% Albillo y 20% Marmajuelo.
- Presentación: Botella de 75cl.
ELABORACIÓN
Después de una maceración en frio obtenemos el mosto de estas tres variedades. Tras la fermentación, realizamos batonnage de manera periódica para integrar las lías finas. Después de varios meses de elaboración el vino pasa a botella para un último afinado, obteniendo de esta manera, un vino exclusivo en las variedades contenidas en nuestra PARCELA 9.
CATA
De color blanco, de tonos verdosos, en fase olfativa, es un vino complejo y equilibrado en nariz, donde nos recuerdan las variedades que lo forman predominando los aromas de sus varietales. En boca es un vino largo y estructurado, fruto del trabajo sobre las propias lías que se hace en bodega, con un sabor diferenciado.
Temperatura de servicio a 10ºC.
DATOS ANALITICOS
- Grado alcohólico: 13,00 % vol.
- Acidez total: 5,24 g/l
- PH: 3,17
- Azúcares reductores: menos de 2 g/l
