La Jirafa blanco afrutado 2023

La Jirafa blanco afrutado 2023

Nota de cata: A la vista se presenta con un color amarillo pálido y reflejos acerados, limpio y brillante. En nariz muestra una buena intensidad aromática, con predominio de aromas primarios terpénicos que son característicos de la variedad, aportando notas florales y frutales muy frescas. En boca destaca su carácter frutal, con un frescor muy agradable proporcionado por el carbónico natural. El conjunto se completa con un equilibrio entre dulzor y acidez que lo hace un vino ligero, fácil de disfrutar y sin complejidades.

Elaboración: Vino blanco elaborado con las variedades Listán blanco y Moscatel que crece en un suelo de origen volcánico con dos horizontes: uno superior franco-arcilloso de 1 a 1,5 metros de profundidad, asentado sobre un estrato de roca volcánica..Los racimos de uva se prensa para obtener el mosto, el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura hasta llegar a los 25g/l de azúcar residual para proceder a la parada de fermentación por disminución temperatura.

Variedad de uvas: Listán blanco y Moscatel.

Maridaje: Para ocasiones informales o como aperitivo.