Es limpio brillante con tonos cereza, capa media-alta y ribete violáceo. En fase olfativa es un vino de intensidad media-alta. Al principio tiene un aroma a violetas, inmediatamente afloran los aromas a confitura de frutos del bosque, concretamente el arándano, también podemos observar aromas balsámicos y especiados. En la fase gustativa sale de nuevo la fruta, es un vino bien estructurado y con cuerpo, sobresale en tanino suave y goloso, también podemos observar notas minerales propias de nuestro suelo volcánico. El final es largo y dan ganas de seguir bebiendo.
Características del Viñedo:
Nombre del viñedo: La Puente (Baboso Negro)
Tamaño del viñedo: 5.000 metros cuadrados.
Composición del suelo: Franco arenoso de origen volcánico.
Tipo de elaboración:
Maceración pre fermentativa en frio 16º, 10 días de maceración en cubas de acero a 27º.
Posteriormente se hace la crianza en barricas de roble húngaro haciendo un batonnage semanal.
