Monje Tinto Bastardo Negro 2020

Monje Tinto Bastardo Negro 2020

Nota de cata: De color cautivador, este vino presenta taninos bien pulidos y una textura muy agradable en boca. En nariz destacan notas minerales, especiadas como la canela, junto a una expresiva combinación de frutas rojas y negras: frambuesa, arándano y un sutil toque de ciruela pasa. Un vino singular y con carácter, el único Bastardo embotellado en Canarias, que destaca por su personalidad y autenticidad.

Elaboración: Hace unos veinte años, en plena búsqueda de una variedad tinta de maduración temprana entre sus propias viñas, la familia Monje descubrió, dentro de una selección de seis cepas de Tintilla, una uva hasta entonces desconocida. En un inicio la llamaron “Tinto Monje”, pero más tarde, tras un riguroso análisis botánico, se identificó como “Bastardo Negro”. Hoy, esta variedad singular se cultiva en el mismo lugar donde fue hallada: la parcela La Mostaza, situada a 670 metros de altitud, desde donde se divisa el intenso azul del océano Atlántico y la imponente silueta del volcán Teide.

Variedad de uva: Bastardo Negro.