Viña Zanata Blanco vendimia seleccionada 2023

Vinos
Blancos
Islas Canarias-Tenerife
12,60 €
Botella de 75 cl.

Viña Zanata Blanco vendimia seleccionada 2024

Nota de cata: De color amarillo paja, este vino se presenta limpio y brillante. En nariz despliega delicados aromas florales junto a notas de frutas cítricas que expresan fielmente el carácter de la variedad. En boca es afrutado y con textura glicérica, mostrando una gran potencia y estructura, acompañado de una acidez equilibrada que aporta frescura y persistencia en el paladar.

Elaboración: Este vino está elaborado exclusivamente con la variedad Albillo Criollo, procedente de viñedos prefiloxéricos cultivados sobre suelos volcánicos a 1.300 metros de altitud, en las cercanías del Parque Nacional del Teide. La vendimia se realiza manualmente y las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío (8 °C) durante 12 horas, seguida de un delicado sangrado para obtener el mosto. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar todo el carácter varietal y la frescura. Posteriormente, el vino permanece durante 3 meses en crianza sobre sus lías, lo que le aporta untuosidad, complejidad y volumen en boca.

Variedad de uvas: Albillo Criollo y Malvasía.

Maridaje: Con aperitivos, mariscos y pescados.

 

Tintos
Bodega Viña La Guancha

Fundada en 1893, en la Bodega Viña La Guancha, su propietario, Carlos Pérez Pérez, se ocupa de aunar tradición, investigación y tecnología en la elaboración de sus vinos que comercializa bajo la marca Viña Zanata que ya ha obtenido el reconocimiento de dentro y de fuera de las Islas. Esta bodega es familiar, en ella se mantienen las tradiciones en aspectos cualitativos y cuenta con unas instalaciones modernas, mecanizadas y dotadas de depósitos, equipo de enfriamiento, embotelladora, etiquetadota, filtros, etc., todo a favor de la calidad.