Piedra Fluida blanco 2023

Piedra Fluida blanco 2023

Nota de cata: Vino de color amarillo pajizo, brillante y atractivo. En nariz presenta una intensidad media-alta y gran complejidad aromática, con notas de azahar, rosas, hinojo y laurel, acompañadas de sutiles matices de panadería, aportados por su crianza sobre lías en barrica. En boca se muestra fresco, con excelente acidez y gran equilibrio, ofreciendo una experiencia vibrante y estructurada. Es un vino con potencial de guarda, que evolucionará favorablemente en botella durante al menos los próximos cuatro años.

Elaboración: La uva cosechada a mano, se transporta a la bodega en cajas de 15 kg. Se despalilla y estruja ligeramente y se prensa con una prensa neumática. Después de decantar el mosto durante 48 horas, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. A mitad de fermentación se pasó a barrica de 500 l de roble francés donde termina de fermentar y permaneció hasta finales de diciembre sobre sus lías. Después se conservó en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado a finales de julio de 2019.

Variedades de uvas: Albillo Criollo y Listán Blanco.