Elaborado con la variedades Malvasía Aromática y Malvasía Volcánica al 50%. 12 meses en barrica de roble francés y en contacto con sus propias lías.
Amarillo oro nuevo con ribetes verdoso. Dependiendo de la temperatura de servicio iremos distinguiendo numerosos cambios olfativos en el vino. Así a temperatura fría, nos salen notas de frutas tropicales tipo maracuyá, piña y piel de mango, hierba recién cortada e hinojo. A medida que sube la temperatura los aromas cambian a frutas confitadas, ya sale la barrica francesa con sus notas de vainilla, toffe, almendra amarga, incluso notas especiadas y balsámicas. Es un vino con una acidez alta, y muy glicérico debido al trabajo con las lías durante un año, esto le da un toque un poco dulce pero que nada tiene que ver con glucosa. Al final nos encontramos con la barrica y con una alta acidez que hace que limpie la boca y den más ganas de seguir disfrutando.
