Borrón y Cuenta Nueva Blanco Malvasía Aromática 2023

Borrón y Cuenta Nueva Blanco Malvasía Aromática 2023

Nota de cata: Visualmente presenta un color amarillo dorado con ribetes ligeramente acerados, tiene un aspecto brillante y límpido. En nariz un vino de intensidad aromática media, que presenta aromas a fruta fresca, flores blancas combinado con toques de hinojo. La boca es suave, equilibrada, con un punto de acidez que prolonga el gusto en boca e invita a seguir probando este delicioso vino. Se trata de un vino complejo, con volumen, estructura y potencial de envejecimiento.

Elaboración: Vino elaborado con la variedad Malvasía Aromática mediante un proceso donde la uva se recepciona y se introduce en una cámara de refrigeración hasta el momento de su transformación. Después de 48 horas máximo, se saca de la cámara y se despalilla, estruja y encuba. Manteniendo una criomaceración a baja temperatura (aprox. 4 – 6º C) durante 8 horas. A continuación, se prensa y se encuba en tinaja de barro donde realiza la fermentación alcohólica controlando diariamente la densidad y la temperatura.

Recomendaciones de maridaje: Pescados a la plancha, mariscos, quesos suaves, arroces, platos de cuchara, ensaladas y comida oriental.

Temperatura de servicio: 12ºC - 14ºC.