Brumas de Ayosa Blanco Afrutado 2023

Brumas de Ayosa Blanco Afrutado 2023

Nota de cata: De color amarillo verdoso pálido, este vino destaca por sus aromas afrutados intensos y exóticos, que invitan a descubrir su singularidad desde la primera impresión. En boca ofrece un perfecto equilibrio entre el dulzor natural de los azúcares no fermentados y la acidez fresca de la uva, logrando un perfil goloso, vibrante y muy agradable al paladar.

Elaboración: Tras el despalillado, las uvas se someten a una maceración en frío durante el tiempo necesario para extraer los aromas más expresivos de la piel, que son los que luego predominan en el vino. El mosto se desfanga cuidadosamente y se fermenta a temperatura controlada. Una vez alcanzado el equilibrio deseado entre la acidez y el azúcar residual, la fermentación se detiene mediante enfriamiento del mosto-vino a -2 °C, conservando así su frescura y carácter afrutado.

Variedades: Listán Blanco, Moscatel de Alejandría.

Maridaje: Aperitivo o con platos fríos, pescados, mariscos y quesos.

Temperatura de servicio: 5ºC.