ELABORACIÓN
Elaborado con la variedad Listán Blanco cultivada en la zona alta de la comarca. La uva despalillada se macera en frío durante unas horas antes de ser prensada. El mosto obtenido, se fermenta a temperatura controlada. Realización de 3 ó 4 trasiegos, clarificación y estabilización proteica. Estabilización tartárica por frío, filtración y embotellado.
VARIEDADES DE UVA
Listan Blanco de altura.
CATA
Color amarillo pálido, cristalino. Aspecto limpio y brillante. Aroma afrutado, con recuerdos varietales. Fresco, equilibrado amplio y muy persistente en boca.
CONSEJOS DE CONSUMO
Maridaje: Pescados blancos y azules, mariscos, pastas, salados y quesos tiernos
Temperatura de servicio: 8ºC
Consumo preferente en el año de cosecha
DATOS ANALÍTICOS
Grado Alcohólico: 12,5 %Vol
Acidez total: 70 mg/l.
Acidez volátil: 0.3 g/l Ac.
Azúcares reductores:
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos
PREMIOS
MEDALLA DE PLATA CONCURSO REGIONAL VINOS ALHÓNDIGA 2016
CHALLENGE DE BRONCE 2015 (FRANCIA)
BACCHUS DE PLATA INTERNACIONAL 2015
MEDALLA DE PLATA PREMIO REGIONAL ALHÓNDIGA 2014
PREMIO REGIONAL ALHÓNDIGA 2015
CHALLENGE DE BRONCE 2014 (FRANCIA)
BACCHUS DE PLATA INTERNACIONAL 2014
PRIMER PREMIO MANUEL GRILLO OLIVA 2011
TERCER PREMIO BLANCO SECOS CONCURSO COMARCAL CASINO 2011
BACCHUS DE ORO INTERNACIONAL 2006
PRIMER PREMIO MANUEL GRILLO OLIVA 2008
