El Rebusco blanco barrica 2021
Nota de cata: Color amarillo intenso con ribetes dorados, limpio y brillante. En nariz presenta aromas herbáceos, tostados y notas de coco, acompañados por sutiles matices de fruta madura. En boca muestra una marcada presencia de la madera, bien integrada en una estructura sólida. Es amplio, elegante, fresco y con una persistencia destacable.
Elaboración: Fermentado en barricas de roble francés y americano, con crianza sobre lías durante 4 meses en barrica. Posteriormente, se mantiene otros 4 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable, favoreciendo la complejidad aromática y la untuosidad en boca.
Maridaje: Con quesos fuertes tipo curados canarios, conservas o carnes grasas.
Temperatura de servicio: 12ºC.