El Sitio de San Juan Malvasía Aromática Seco 2023

El Sitio de San Juan Malvasía Aromática Seco 2023

Nota de cata: Vino de color amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz se muestra con buena intensidad, dominado por un marcado carácter frutal que recuerda a frutas tropicales, todo acompañado de un fondo mineral que aporta complejidad y frescura al conjunto. En boca tiene una entrada envolvente, con excelente acidez que realza su frescura. Las notas cítricas equilibran sutilmente las sensaciones dulces, ofreciendo un perfil amplio, elegante y con una persistencia destacable. Un blanco armonioso y con gran expresión aromática.

Elaboración:  Con Malvasía Aromática. Para ello vinificamos cada una por separado, vendimiando en el momento justo de maduración y no utilizando métodos de elaboración agresivos ni coadyuvantes enológicos de síntesis ni genéticamente modificados. La vendimia es manual y la uva se transporta en cajas plásticas perforadas de máximo 20 kgs. de capacidad. Inmediatamente se enfría en cámara frigorífica por debajo de 10ºC. De esta manera evitamos todo tipo de oxidaciones o arranques de fermentación no deseados. Fresco, aromático y frutal y persistente.

Variedad de uva: Malvasía Aromática.