La Brevera Blanco Vijariego 2024

Vinos
Blancos
Islas Canarias-Tenerife
20,15 €
Botella de 75 cl.

La Brevera Blanco Vijariego 2024

Nota de cata: Visualmente limpio, brillante y cristalino, este vino se presenta con un amarillo pálido matizado por reflejos dorados. En nariz, despliega una intensidad media-alta con una armoniosa combinación entre los aromas tostados y de vainilla de la barrica y los matices cítricos y florales propios de la variedad. Todo ello envuelto por un delicado fondo balsámico que aporta profundidad y elegancia.

Elaboración: Con la variedad vijariego blanco 100 %, procedente de viñedos prefiloxéricos sobre suelo volcánico; con una rigurosa selección de los mejores racimos. Maceración prefermentativa en frio (8°C) durante 12 horas. Obtención del mosto mediante sangrado. Primera fase de fermentación en depósitos de acero inoxidables a baja temperatura, terminándola en barrica de roble francés; criado sobre sus lías 3 meses.

Maridaje: Pescados, mariscos, carnes blancas y quesos curados.

Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 grados.

Tintos
Bodega Viña La Guancha

Fundada en 1893, en la Bodega Viña La Guancha, su propietario, Carlos Pérez Pérez, se ocupa de aunar tradición, investigación y tecnología en la elaboración de sus vinos que comercializa bajo la marca Viña Zanata que ya ha obtenido el reconocimiento de dentro y de fuera de las Islas. Esta bodega es familiar, en ella se mantienen las tradiciones en aspectos cualitativos y cuenta con unas instalaciones modernas, mecanizadas y dotadas de depósitos, equipo de enfriamiento, embotelladora, etiquetadota, filtros, etc., todo a favor de la calidad.