LoCartas Los Pelados Listán Blanco 2021

Vinos
Blancos
Valle de Güimar
18,25 €

CLASIFICACIÓN: Vino blanco

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Güímar. Tenerife. Islas Canarias

VARIEDADES: Listán Blando 100%. Uvas provenientes de el paraje de Los Pelados. Cepas de 60 años cultivadas en parral tradicional a 1.200 metros de altura en el Valle de GUímar.

MARIDAJE: Pescado, Marisco, aperitivos, carnes blancas.

PRESENTACIÓN: Botella Borgoña de 75 cl en cajas de 6 unidades.

PRINCIPIO:

Vino clásico de altura del Valle de Güímar, donde representamos el aroma y sabor de los viñedos más históricos de la Denominación de origen.

ELABORACION:

Selección y Recolección de las parcelas durante el mes de Octubre, despalillado, estrujado y maceración estática del mosto para su posterior desfangado. Fermentado en frío parte en depósitos de acero inoxidable parte en barrica de roble francés usada. Crianza de 6 meses con sus lías finas y 6 meses de reposo en botella antes de salir al mercado.

FICHA DE CATA:

Color: Amarillo pálido brillante y transparente.
Aroma: Intensidad alta, lichi, pomelo, bosque, mineral.
Boca: frutal, persistente, mineral, untuoso.

ANALÍTICA:

Grado Alcohólico – 13 º
Azúcares Residuales – < 2 gr/l
Acidez Total Tartárica – 6,8 gr/l
PH – 3,00

Vinos
Bodega Hermanos Mesa

Herederos de un oficio iniciado por nuestro abuelo, que se estrenó en el arte de elaborar vinos con uvas cultivadas en tierras volcánicas de Tenerife. Del origen de su negocio, como parte del trueque de sus vinos por otros alimentos en la postguerra, ya solo quedan los recuerdos. Nuestro padre modernizó todo el proceso y ahora sus hijos continuamos con la tradición en una nueva etapa, siguiendo sus consejos e inspiración. Nuestros vinos nacen de las viñas del paraje conocido como LoCartas, en Arafo, y rinden con su nombre un homenaje a estas tierras.