Las uvas para este vino crecen en Finca El Loro en La Matanza. Las cepas de las variedades Listán Blanco y Malvasía tienen entre 40 y 80 años.
Inicialmente, las dos variedades se vinificarán por separado. Las uvas de la variedad Malvasía Aromática fermentan con sus hollejos durante 48 horas. Después de la fermentación, ambas variedades se unen y maduran durante tres meses con sus lías finas. El vino se agita regularmente (batonage).
Nota de cata:
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante. Aromas de frutas tropicales, flores blancas y notas de anís. Equilibrado, fresco y persistente en boca.
Va bien con pescados y mariscos
Temperatura de servicio: 16°C
