La parcela de San Clemente es la última adquisición de Bodegas LoHer. Esta parcela en concreto está a 200 metros sobre el nivel del mar y se encuentra en lo alto de un acantilado, frente al mar, en el municipio de Santa Úrsula.
La parcela incluye las variedades canarias Malvasía Aromática, Baboso Blanco, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Listán Negro y Tintilla.
San Clemente Blanco Seco se elabora con un coupage de las variedades locales Malvasía Aromática, Baboso Blanco, Marmajuelo y Vijariego Blanco. El vino se envejece de tres maneras diferentes: un 30% se envejece "sur lies" en acero inoxidable, un 40% se envejece en barricas de roble francés y un 30% se envejece en ánfora con contacto con la piel. El vino se mezcla durante 6 meses antes de la clarificación natural. Este vino no se filtra.
San Clemente Blanco tiene una producción limitada de 1600 botellas.
Tiene un color amarillo claro con aromas crujientes y cítricos. En boca tiene una acidez refrescante, con sabores herbáceos, minerales y cítricos. También se detectan toques de salinidad. La combinación de técnicas y la mezcla de uvas han creado un vino blanco bien equilibrado.
Se sirve mejor a 12º y combina bien con los arroces.
