Nubes de Altura “Afrutado” es un vino elaborado con la mezcla de Listán Blanco de Canarias de nuestra finca de Las Dehesas, situada a 1.400m de altura, y Moscatel de Alejandría de las fincas de Topo Negro y Las Pernadas.
ELABORACIÓN
Se realiza mediante maceración prefermentativa que favorece la obtención de los aromas de cada varietal para, posteriormente, comenzar la fermentación alcohólica a temperatura controlada de cada variedad por separado. Finalmente se hace un coupage con los vinos una vez elaborados, para conseguir el equilibrio perfecto entre ambos.
NOTAS DE CATA
Fase Visual: Vino brillante de color pálido con tonos amarillo pajizo.
Fase olfativa: Su fragancia es muy frutal y con un marcado carácter de la Moscatel, que predomina sobre los demás aromas.
Fase gustativa: Estamos ante un vino semidulce que, gracias a su acidez, consigue ser muy fresco. Destaca su armonía entre dulzor y acidez, haciéndolo bastante ligero y equilibrado.
