Parcela La Choza del Cabrero blanco 2021

Vinos
Blancos
Valle de Güimar
18,25 €
Botella de 75 cl.

CLASIFICACIÓN: Vino blanco seco

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Güímar. Tenerife. Islas Canarias

VARIEDADES: Listán Blanco 100%

MARIDAJE: Todo tipo de pescados y mariscos.

PRESENTACIÓN: Botella Borgoña de 75 cl en cajas de 6 unidades.

PRINCIPIO:

Obtener un vino que sea fiel reflejo del terroir de nuestra Parcela La Choza del Cabrero

ELABORACIÓN:

Selección y recolección de la uva de forma manual. El mosto fermenta con la levadura indígena en depósitos de acero inoxidable con el 20% del raspón y los hollejos. Posteriormente el vino tiene una crianza de un mínimo de 6 meses en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés usadas con batonages periódicos. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

FICHA DE CATA:

Color: Amarillo pálido.
Aroma: hierba recién cortada, anisado, corteza de limón.
Boca: Fresco, mineral, frutal, recuerdos a corteza de limón.

ANALÍTICA:

Grado Alcohólico – 13 º
Azúcares Residuales – <2 gr/l
Acidez Total Tartárica – 6,3 gr/l
PH – 3,15

Vinos
Bodega Hermanos Mesa

Herederos de un oficio iniciado por nuestro abuelo, que se estrenó en el arte de elaborar vinos con uvas cultivadas en tierras volcánicas de Tenerife. Del origen de su negocio, como parte del trueque de sus vinos por otros alimentos en la postguerra, ya solo quedan los recuerdos. Nuestro padre modernizó todo el proceso y ahora sus hijos continuamos con la tradición en una nueva etapa, siguiendo sus consejos e inspiración. Nuestros vinos nacen de las viñas del paraje conocido como LoCartas, en Arafo, y rinden con su nombre un homenaje a estas tierras.