Presas Ocampo blanco seco 2022

Presas Ocampo blanco seco 2024

Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante a la vista. En nariz, destaca su perfil floral con aromas de flores blancas como el jazmín, acompañadas de notas de fruta blanca que evocan una sensación olfativa de dulzor. En boca es fresco y equilibrado, suave pero con buena estructura, con un sutil toque salino que lo hace sabroso y muy agradable al paladar.

Elaboración: La vendimia se lleva a cabo entre los meses de septiembre y octubre, recolectando la uva manualmente en cajas de 20 kilos. Ya en bodega, se realiza una selección cuidadosa en cinta y un prensado suave. El mosto se desfangado durante 12 horas a 10 °C, seguido de una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable entre 18 y 20 °C. Finalmente, el vino se clarifica, se estabiliza por frío y se embotella, conservando así toda su frescura y carácter varietal.

Variedades de uvas: Listan blanco, Moscatel.

Maridaje: Con todo tipo de pescados, arroces, quesos frescos y ensaladas.

Temperatura de servicio: Entre 8Cº y 12Cº.