Quíquere Blanco Afrutado 2023

Quíquere Blanco Afrutado 2024

Nota de cata: A la vista se presenta amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz es intenso y elegante, con notas de rosas, azahar, frutas tropicales, cítricos e hinojo. En boca tiene un ataque dulce, es fresco y equilibrado, con buena acidez y un final largo y sabroso, donde reaparecen los aromas florales y frutales en la retronasal.

Elaboración: La vendimia se realiza entre septiembre y octubre, con recolección manual en cajas de 20 kg. Tras un ligero estrujado, la uva se encuba durante 24 horas a 8–10 °C, y luego se somete a un prensado suave. El mosto es desfangado durante 12 horas a 10 °C, y fermenta en cubas de acero inoxidable entre 15 y 18 °C. La fermentación se detiene por frío al alcanzar 24 g/L de azúcares residuales. Finalmente, el vino se clarifica estáticamente, se estabiliza por frío y se filtra amicróbicamente antes de ser embotellado

Variedades de uva: Listán Blanco y Moscatel de Alejandría.

Maridaje:  Con mariscos, quesos tiernos y semicurados, y pescados especidos.

Temperatura de servicio: Entre 8º y 10º siempre en buena compañía.