Envínate Táganan Blanco es un vino blanco elaborado por la bodega Envínate en Taganana (Tenerife). V.C. Islas Canarias.
Este proyecto nació en el año 2005 de la mano de cuatro jóvenes que se conocieron en la carrera de enología y decidieron crear Envínate para elaborar en las diferentes zonas de donde provienen, Ribera Sacra, Canarias y Extremadura. Siempre con un alma de viticultores, con el respeto al paisaje y a la poca intervención en el proceso de transformar la uva en vino, como artesanos.
Su objetivo es elaborar vinos auténticos que expresen el terruño de cada parcela y todo el potencial de la variedad. Para ello no utilizan productos químicos, ni herbicidas ni pesticidas, y todos los procedimientos en bodega se hacen con la mínima intervención.
Envínate forma parte de esta nueva generación de jóvenes enólogos viticultores que están dando una bocanada de aire fresco a todo el panorama vitícola español.
Envínate Táganan Blanco es un vino blanco elaborado con Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo, Albillo, Gual y Forastera, de viñedos situados en Taganana (Tenerife), plantados hace más de 100 años entre 75 y 300 metros de altitud, sobre suelos volcánicos.
La vendimia es manual, con selección de uva en el viñedo. Una vez en la bodega fermentan, cada parcela por separado, con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 litros, macerando solo alguna de las variedades. El 60 % del vino realiza una crianza de 8 meses en barricas de roble, el otro 40% en depósitos de acero inoxidable con sus lías finas. Se embotella con muy poco SO2,sin clarificar, ni filtrar.
