Leyenda: Elaborado con la variedad Albillo Criollo, procedente de viñedos prefiloxericos sobre suelo volcánico, localizados a 1.300 m. de altitud, muy cerca del P.N. del Teide. Maceración pre fermentativo en frio (8ºC) durante 12 horas. Obtención del mosto mediante sangrado. Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, con una crianza sobre sus lías de 3 meses.
Cata: color amarillo paja, aromas florales y frutas cítricas, que recuerdan a la variedad. En boca es afrutado, glicérico y potente
