Viñátigo Blanco Maipé Taganana 2022

Viñátigo Blanco Maipé Taganana 2022

Nota de cata: El vino muestra una complejidad notable tanto en nariz como en boca. En nariz evoca un verano seco y cálido de la añada, con aromas que recuerdan a cáscara de naranja, tomillo, hinojo, mieles y matices de bajo bosque, creando un perfil aromático profundo y envolvente. En boca se presenta denso y amplio, resultado de su crianza estática sobre lías en barricas, que le aporta cuerpo y textura. A la vez, mantiene una marcada tensión estructural y un excelente equilibrio gracias a su acidez, que aporta frescura y elegancia a su paso.

Elaboración: Los viñedos están plantados a pie franco, aprovechando la ausencia de filoxera, y algunos tienen una edad centenaria. Cultivados en parral, esta tradición vitícola está influenciada por la colonización portuguesa y gallega en el noroeste de Tenerife. La viticultura es sostenible, sin uso de productos químicos sintéticos; no se aplican herbicidas ni pesticidas, y las enfermedades se controlan con productos naturales. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en depósitos de hormigón, seguida de una crianza de cinco meses en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad y elegancia al vino.

Variedad de uva: Listán Blanco.