Viña Gómez Listán blanco dulce en un vino elaborado con la variedad listan blanco de Canarias, procedente de nuestras parcelas de las dehesas situada entre 1300 y 1400 m de altitud con viñas viejas sembradas a pie franco.
ELABORACIÓN
La uva se recolecta llegando a tener parte de sus bayas ya pasificadas, para tener una mayor maduración, luego se despalilla y estruja, pasando a macerar a baja temperatura, para luego ser prensada, desfangada y puesta a fermentar también a temperatura controlada, para luego pasar a una barrica de roble francés de 225 l en la que permanece durante 9 meses, tras los cuales es clarificado y embotellado.
NOTAS DE CATA
- Fase visual: Color amarillo dorado
- Fase olfativa: En nariz predominan las notas de miel y anís unidas a las notas de crianza que le aportan roques tostados y le dan una elegancia singular.
- Fase gustativa: En boca es un vino meloso pero fresco donde las notas de anís vuelven a hacer acto de presencia haciendo que nos deje un final de boca mentolado muy agradable.
