Brumas de Ayosa Brut Nature Malvasía 18 meses crianza Degüelle 2024

ELABORACIÓN

Elaborado a partir de Malvasía Aromática de vendimia temprana. La uva despalillada se prensa y el mosto, se fermenta a temperatura controlada. El vino se somete a clarificación, estabilización por frío y filtración. Segunda fermentación en botella en cavas con temperatura controlada a 14ºC. 18 meses de crianza en botella antes de realizar la operación de degüelle de forma manual.

DATOS ANALÍTICOS

Grado Alcohólico: 12 %Vol Acidez total: 6.5 g/l TH2. Sulfuroso total: 29 mg/l. Acidez volátil: 0.2 g/l Ac. Azúcares reductores: <2 g/l.

CATA Color amarillo pajizo con ribete verdoso, brillante y fina burbuja. Aromas varietales, florales muy frescos. Seco en boca, acidez equilibrada. MARIDAJE: Como aperitivo o postre Temperatura de servicio: 5 ºC