Variedades: Listan negro 100%.
Método elaboración: La vendimía es realiza en el mes de Septiembre. La uva es transportada a la Bodega en cajas de 20 kilos, Una vez en Bodega la uva es seleccionada en cinta, para ser posteriormente ser despalillada y encubada durante 16 horas a una temperatura de 10 a 12 grados centígrados. Posteriormente el mosto es desmangado a 10 grados centígrados durante 24 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable controlando su temperatura entre 18 y 20 grados. Al finalizar su fermentación se clarifica y se estabiliza por frío , finalmente se embotella.
Nota de cata: A la vista es limpio y brillante ,con reflejos violacesos. En nariz recuerda frutas del bosque y frutas rojas. Su pase por boca es muy suave, donde resalta el sabor a frutas frescas.
Usos gastronómicos: Se aconseja acompañar con , arroces, pastas y pescados blancos. Servir entre 6 º y 10º grados. Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido. Consumir preferentemente antes de un año.
