Nota de cata:
Rojo púrpura y ribetes violáceos, capa media limpio y brillante. Se muestra intenso en nariz, frutas rojas y negras sobremaduras. Dominio de los aromas terciarios, vainillas,tabaco, especias. Franco en boca, intensidad alta. Equilibrado, potente con sabor y persistencia.
Recomendaciones de maridaje:
carnes rojas y quesos.
Temperatura recomendada de servicio:
14-16 ºC
Vinificación:
Comienza su elaboración en depósito de hormigón, y posteriormente en barricas de roble francés tiene lugar su maduración. Bajo conceptos orgánicos, vinificaciones artesanales, fermentación espontánea, levaduras indígenas y dosis bajas de sulfitos.
