Araucaria Paraje La Perdoma Tinto 2021

La Araucaria, Paraje La Perdoma, Maceración Carbónica 2021 es un vino de intensidad media, con personalidad y manteniendo las notas varietales de la listán negro, balsámico y fresco.

Elaborado al 100% Listán Negro de viñas viejas plantadas sobre terrenos arcilloso-pedregosos de origen volcánico.

La Bodega La Araucaria se encuentra situada en Valle de La Orotava, norte de Tenerife Islas Canarias. Surge como continuación de la anterior/antigua Bodega Montijo, de mediados del siglo pasado, con nueva dirección, propósito, meta y filosofía.

Color limpio, rojo picota con ribetes violáceos propios de un vino joven. En nariz franco, de intensidad media, con personalidad y manteniendo las notas varietales de la listán negro con un fondo balsámico característico de una vinificación con raspón y una fermentación mayoritariamente intracelular. En boca sedoso, bien equilibrado, con un final balsámico y fresco.

Temperatura de servicio: 14 - 16ºC

Maridaje: Guisos de pescado, suquets y calderetas de pescados de roca.