Arautava tinto tradicional Listán Negro 2024

Arautava tinto tradicional Listán Negro 2024

Nota de cata: Vino fresco, frutal y elegante que destaca por su expresión aromática limpia y precisa. En nariz sobresalen los intensos aromas de arándanos y grosellas, acompañados de sutiles recuerdos de hoja de higuera y un distintivo toque ahumado que refleja fielmente la mineralidad de su origen volcánico. En boca es equilibrado, con buena frescura y un perfil delicadamente complejo que invita a seguir bebiendo. Un vino con identidad y gran personalidad.

Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas que llegarán a la bodega para ser vinificadas inmediatamente. Despalillado sin estrujar y traslado a depósitos para fermentación alcohólica. Maceraciones de entre 4 a 6 días. Descubado y final de fermentación en fase líquida a baja temperatura. Elaborado con uvas procedentes en su mayoría de viñedos centenarios, organizados mediante la vieja técnica del Cordón Trenzado: un método de cultivo originario del Valle de la Orotava. Cada sorbo de este Listán Negro manifiesta su carácter varietal, evocando la raigambre atlántica de los vinos del norte de Tenerife.

Variedad de uva: Listán Negro.

Maridaje: Carnes blancas, piezas de cabrito y cordero. Setas de temporada.