Balcón Canario Tinto 2023
Nota de cata: Color cereza de capa media, limpio y brillante, con lágrimas abundantes. En nariz presenta una intensidad media-alta, con notas de fresa madura y un sutil toque de regaliz. En boca es fresco y equilibrado, redondo y sabroso, con taninos vivos y en evolución que llenan el paladar con elegancia.
Elaboración: De forma tradicional con uvas de producción propia, provenientes de vides centenarias cuidadas desde la poda hasta la vendimia. La cosecha se realiza manualmente en cajas de 15 kg, garantizando una rigurosa selección. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, asegurando la máxima expresión del viñedo y la calidad
Variedades: Listan negro, Negramoll y Tintilla.
Maridaje: Con pescados grasos, carnes blancas y comidas típicas Canarias.
Temperaturade servicio: 14ºC y 15ºC.
Galardones:
Medalla de Oro concurso Nuevo Vino 2013.
Medalla de Plata premios Mezquita 2013 y 2014.
Double Gold 2014 San Francisco International Wine Competition.
Plata Cervim 2014 Italia.
Plata Agrocanarias 2014.
Oro Berliner Wein Trophy 2015.
Plata en el Concurso de Bruselas 2015.
Plata en el Decanter 2015.