Benje tinto 2023

Benje tinto 2023

Nota de cata: Es un vino fresco, afrutado y juvenil que destaca por su carácter expresivo y su elegancia natural. En nariz presenta un perfil aromático amplio y fragante, con agradables notas florales y frutos rojos, acompañadas por un delicado fondo mineral que refleja su origen volcánico. En boca es ligero, vivo y jugoso, con una acidez bien equilibrada que aporta frescura y dinamismo. Su final es persistente, dejando recuerdos minerales que redondean la experiencia.

Elaboración: Benje es un vino elaborado con Listán Prieto y Tintilla de distintos viñedos viejos, de 70 a 120 años, situados a 1000 metros de altitud, sobre suelos volcánicos. La vendimia es manual en cajas de 16 kilos con selección de uva en el viñedo. Ya en la bodega cada parcela se vinifica por separado. La uva sin despalillar macera en frío antes de fermentar  con levaduras autóctonas en diferentes tipos de depósito (cemento, tinas abiertas, barricas de roble francés). Finalizada la fermentación en barricas de roble francés realiza una crianza de unos 8 meses. Se embotella sin adición de SO₂,sin clarificar, ni filtrar.

Variedades de uva: 95% Listán Prieto, 5% Tintila (Trousseau).

Maridaje: Acompañar embutidos y carnes de cerdo a la parrilla, es un tinto versátil y lleno de personalidad.