ELABORACIÓN
Elaborado con uvas bien maduras cultivadas en las medianías de la comarca. La uva despalillada se macera a 27ºC durante 10 días para extraer de las pieles el color y los taninos necesarios. Tras el descube, se fermentar en depósitos de acero inoxidable. Tras unos trasiegos, se mantiene con micro oxigenación varios meses y se mantiene en botella durante 3 meses hasta la máxima expresión aromática y gustativa.
VARIEDADES DE UVA
Listán Negro y Merlot
CATA
Color rojo con tonos violáceos. Aromas varietales con recuerdos frutales. Sabroso pase de boca con equilibrio entre sus taninos finos, el alcohol y su suave acidez.
CONSEJOS DE CONSUMO
Maridaje: Carnes rojas, asados, quesos, aves de caza, legumbres e incluso pescados
Temperatura de servicio: 15ºC
Consumo hasta los 2 años tras la cosecha
DATOS ANALÍTICOS
Grado Alcohólico: 13,5 %Vol
Acidez total: 5.5 g/l TH2
Sulfuroso total: 70 mg/l
Acidez volátil: 0.3 g/l Ac
Azúcares reductores: <3 g/l
PRESENTACIÓN
Botella de 75 cl
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos
PREMIOS
MEDALLA DE ORO CERVIN (ITALIA) 2013
SEGUNDO PREMIO COMARCAL CASINO 2013
TERCER PREMIO COMARCAL CASINO 2011
