El Candio Tinto 2019

Vinos
Tintos
Valle de La Orotava
26,40 €
Botella de 75 cl.

El Candio Tinto 2019 

Nota de cata: Presenta una nariz de gran complejidad, dominada por notas de fruta negra madura y un marcado fondo mineral. En boca resulta equilibrado, con taninos maduros y bien pulidos, acompañado de una acidez perfectamente integrada. Un tinto de carácter profundo, elegante y de final persistente.

Elaboración: Procede de viñedos situados en El Barranco, entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar, con orientación oeste. Cepas de Listán Negro de entre 80 y 150 años, cultivadas mediante el tradicional sistema de cordón trenzado. La fermentación se realiza en cubas de hormigón sin revestir con un 50% de racimo entero. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en fudre de 25 hl y barricas de 500 litros. Crianza de 11 meses en fudres de 25 hl y barricas de roble francés de 500 litros, tanto usadas como neutras.

Variedad de uva: Listán Negro.

Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas, asados y embutidos.

Temperatura de servicio: 14ºC – 16ºC.

Tintos
Bodega Soagranorte

Nuestra bodega se erige sobre un viñedo de 9 hectáreas, situado en las medianías de La Orotava (Las Suertes), famosa zona de tradición vitícola. La finca se extiende en altitud desde los 350 mts. hasta los casi 700 mts. sobre el nivel del mar. La mayor parte del viñedo lo dominan las cepas centenarias de Listán Negro y Blanco, cultivadas en el singular sistema de cordones múltiples; en el resto del viñedo conviven viñas jóvenes y viejas de variedades autóctonas (Castellana, Tintilla, Baboso negro, Albillo), cultivadas en espaldera y cordón.