El Lomo tinto vendimia seleccionada 2023

Vinos
Tintos
Islas Canarias-Tenerife
16,70 €
COMPOSICIÓN:

Grado alcohólico: 13,5%vol.
Acidez Total: 5,5 g/l
Acidez Volatil: 0,4 g/l
pH: 3,6

ELABORACIÓN: 

Elaborado con los mejores racimos de fincas propia efectuando dobe selección en campo y bodega. Temperatura controlada (4-6º)previa a la fermentación en cámaras frigoríficas durante un periodo de 24 horas . Cuidadosa elaboración combinando tiempo, frio, acero y madera de roble francés para extraer al máximo la expresividad de todos los matices que ofrecen los distintos varietales empleados.

En detalle:

  • Criomaceración de la uva durante 48h para extraer los aromas primarios.
  • Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inox. entre 18-25º.
  • Fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 225 litros durante 25 días.
  • Permanencia del vino sobre sus lías finas en depósito de acero inox durante 10 meses.
 
NOTA DE CATA:

Color picota profundo con ribete granate, de notable intensidad. Aromas a fruta roja y negra, balsámicos, tostados, regali, café y caco.

Sabroso, carnoso y estructurado. taninos maduros y un final de boca fresco y duradero.

RECOMENDACIONES:

Servir entre 16-18⁰C. Acompañar con todo tipo de carnes, pescados grasos, asados y legumbres. También con pastas con salsas grasas (Bolognesa, Amatriciana, Boscaiola…).

Vinos
Bodega El Lomo

Bodegas El Lomo comenzó su andadura en el año 1989 como parte del profundo respeto de D. Félix Rodríguez por esta tierra y su sueño de elaborar un vino de calidad a partir de varietales canarios en un valle con una ancestral tradición vitivinícola: Tegueste.

Durante todos estos años se ha perseguido una meta clara que era poner en valor la elaboración de grandes vinos canarios desde las Islas Canarias y en ese empeño se ha construido una marca de referencia dentro del sector.