El Lomo Tinto Vendimia Seleccionada 2024

Vinos
Tintos
Islas Canarias-Tenerife
16,70 €

El Lomo Tinto Vendimia Seleccionada 2024

Nota de cata: Color picota profundo con ribete granate, de notable intensidad. En nariz, muestra aromas complejos de fruta roja y negra, notas balsámicas, tostados, regaliz, café y cacao. En boca es sabroso, carnoso y estructurado, con taninos maduros y un final fresco y persistente.

 

Elaboración: Elaborado a partir de los mejores racimos de fincas propias, con doble selección manual en campo y bodega. Se realiza un enfriamiento previo en cámaras frigoríficas a 4–6 °C durante 24 horas. La vinificación combina precisión, frío, acero inoxidable y madera de roble francés para resaltar la expresividad de las distintas variedades empleadas.

  • Criomaceración: durante 48 horas para extraer los aromas primarios.

  • Fermentación alcohólica: en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18–25 °C).

  • Fermentación maloláctica: en barricas de roble francés de 225 L durante 25 días.

  • Crianza sobre lías finas: en depósitos de acero inoxidable durante 10 meses.

Variedad de uva: Listán Negro

Maridaje: Recomendado para acompañar todo tipo de carnes, pescados grasos, asados y legumbres. También armoniza bien con pastas en salsas ricas como boloñesa, amatriciana o boscaiola.

Temperatura de servicio: Entre 16–18 °C.

Vinos
Bodega El Lomo

Bodegas El Lomo comenzó su andadura en el año 1989 como parte del profundo respeto de D. Félix Rodríguez por esta tierra y su sueño de elaborar un vino de calidad a partir de varietales canarios en un valle con una ancestral tradición vitivinícola: Tegueste.

Durante todos estos años se ha perseguido una meta clara que era poner en valor la elaboración de grandes vinos canarios desde las Islas Canarias y en ese empeño se ha construido una marca de referencia dentro del sector.