El Mocanero tinto maceración carbónica 2023

Vinos
Tintos
Tacoronte-Acentejo
9,00 €
Botella de 75 cl.

Nota de cata: 

Procedente de una selección varietal en cotas bajas de la comarca, donde se obtiene la maduración más optima de este particular genero, nos ofrece un tinto de yema diferente, con violaceos carcteristicos del varietal, nariz afrutada, buena persistencia, sabroso, con alegre acidez que le aporta vivacidad.

Recomendaciones de maridaje: 

Pastas, carnes blancas, pescado, verduras.

Temperatura recomendada de servicio: 

16-18ºC

Vinificación: 

SISTEMA DE MACERACIÓN CARBÓNICA. ENCUBADO DE RACIMOS ENTEROS DURANTE 7 DÍAS APROXIMADAMENTE A 28ºC TRAS LA CUAL SE REALIZA LA FASE DEL PRENSADO: 3-4 DÍAS DE FERMENTACIÓN A 20ºC

Vinos
Bodegas El Mocanero

Situada en Tacoronte desde sus inicios en el año 1.989, ha sido reformada y ampliada en varias ocasiones, con el objetivo de adaptarla a la demanda de nuestro mercado y dotarla de las técnicas mas avanzadas en materia vitivinícola y que ayude a elaborar los vinos tradicionales de la zona con la personalidad y el carácter de El Mocanero, con una capacidad que supera los 120.000 litros, se divide en cuatro salas, la principal destinada a la elaboración, junto a esta, la sala de crianza de barricas y en su parte superior sala de catas, junto al almacén y tren de embotellado.