Envinate Migan Tinto 2023

Envinate Migan tinto 2023

Nota de cata: Vino tinto que destaca por su juventud y frescura. En nariz despliega aromas de frutas rojas grosellas, arándanos y cerezas, acompañadas de sutiles notas especiadas y herbáceas. En boca es vibrante, con taninos finos y una textura elegante y fluida. Una expresión honesta y refrescante, ideal para quienes valoran la ligereza sin renunciar al carácter

Elaboración: Elaborado con la variedad autóctona Listán negro en el Valle de Orotava. Su carácter único proviene del suelo volcánico, los vientos alisios y el sistema de conducción en cordón trenzado, elementos que reflejan la tipicidad de la zona. La bodega aplica técnicas biodinámicas y ecológicas para potenciar esta identidad. En bodega, se realiza un despalillado parcial y una maceración de 20 días en depósitos de hormigón, con fermentación alcohólica mediante levaduras autóctonas. Tras la fermentación, el vino envejece 12 meses en barricas de roble. Envínate Migan representa la nueva generación de enólogos comprometidos con preservar el terroir en su expresión más auténtica.

Variedad de uva: Listán Negro.

Maridaje: Quesos curados, Setas, Ahumados, Carnes rojas.

Temperatura de servicio: 15ºC.