Elaborado con uvas bien maduras de las mejores zonas del Valle de Güímar. La uva despalillada se macera a 27ºC durante 10 días para extraer de las pieles el color y los taninos necesarios. Tras el descube, se fermentar en depósitos de acero inoxidable. Tras unos trasiegos, se embotella y se mantiene en botella durante 3 mese hasta la máxima expresión aromática y gustativa.
VARIEDADES
85% Verijadiego negro y 15% Negramoll negra de las mejores parcelas del Valle de Güímar.
CATA
Color rojo con tonos violáceos. Aromas varietales con recuerdos frutales. Sabroso pase de boca con equilibrio entre sus taninos finos, el alcohol y su suave acidez
Maridaje con carnes blancas y rojas, asados, quesos, aves, legumbres
Temperatura de servicio 15 ºC
Consumo dos años
