Riaba Blanco Seco 2023

Elaborado con la variedad Listán Blanco cultivado en viñedos centenarios a 500 metros sobre el nivel del mar en La Victoria de Acentejo, en la isla de Tenerife, España. Se vendimia manualmente, en cubetas de 20kg, a principios de septiembre de 2023. Una vendimia familiar y tradicional. Una vez llega la uva a la bodega, despalillamos y prensamos. El mosto resultante lo introducimos en depósito de acero inoxidable el cual enfriamos a temperatura controlada durante 48h para su desfangado. Tras pasar ese tiempo, trasegamos y comienza su fermentación alcohólica, a temperatura controlada y con adición de levaduras, durante 10 días. Al terminar, realizamos un nuevo trasiego y clarificamos con bentonita. No filtramos ni estabilizamos por lo que es posible la aparición de sedimentos y presentar cierta turbidez. El vino permanece en depósito durante 4 meses antes de su embotellado, en abril de 2023. Producción limitada de 90 botellas de 75cl.

Denominación de Origen: Tacoronte-Acentejo. Grado alcohólico: 14% Vol.

Riaba blanco es un vino joven, seco, con aromas a fruta blanca y un toque herbáceo. En boca tiene volumen y una buena persistencia. Podrás acompañarlo con mariscos, arroces, pescados, carnes blancas...

Recomendamos servirlo a una temperatura entre 6-8ºC