Vino elaborado con un sistema 100% tradicional de La Victoria de Acentejo. La vendimia se realiza manualmente utilizando pequeñas cajas de 15 Kg con el fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega. Se fermenta durante 7 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 26 ºC.
De color cereza oscuro con ribetes violáceos. Limpio y agradable, destacan en nariz los aromas a frutos del bosque. Arándanos, cerezas, ciruelas, junto con ciertos recuerdos balsámicos. Resalta las notas tostadas y aromas de vainilla. En la fase gustativa, se muestra seco, con cuerpo, con la estructura propia de los buenos tintos robustos, con tanicidad y ciertos toques especiados.
Maridaje: Servir a 17ºC. Interesante con las buenas recetas de carne y caza. Perfecto con los quesos curados y semi curados, así como con los embutidos, los estofados o los cocidos tradicionales.
