Terna Tinto Tradicional 2023

Terna Tinto Tradicional 2023

Nota de cata: Vino de color violeta intenso que destaca en nariz por sus marcadas notas frutales y minerales, acompañadas en menor medida por aromas florales y herbáceos, además de sutiles matices a tabaco y especias. En boca se muestra equilibrado y redondo, con una persistencia moderada que aporta una agradable sensación de finalización.

Elaboración: La uva es pisada junto con el engaño y despalillada manualmente. La fermentación es espontánea, realizada con levaduras autóctonas, seguida de una maceración en lagar abierto durante 5 días. El descube se realiza por gravedad y el prensado se efectúa utilizando madera y soga. Posteriormente, el vino fermenta durante 12 días adicionales. No se añaden sulfitos ni otros aditivos o coadyuvantes enológicos. Finalmente, se cría durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable y se clarifica mediante decantación natural.

Variedades de uvas: Listán Negro.