Trevejos Mountain Wines Vijariego negro 2022

Trevejos Mountain Wines Vijariego negro 2022

Nota de cata: Color picota con reflejos violáceos, limpio y brillante. En nariz presenta buena intensidad aromática, con predominio de frutos rojos y especias, acompañados por elegantes notas de crianza en barrica perfectamente integradas. En boca es sabroso y estructurado, con una personalidad ligeramente rústica, taninos nobles bien pulidos y un final largo y persistente que deja una grata sensación de complejidad y carácter.

Elaboración: Vino tinto elaborado con la variedad Vijariego negro. Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Los racimos enteros se maceran y fermentan en depósito utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones. Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde se iniciará la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente es embotellado y afinado en botella. Complejidad y capacidad de guarda.

Variedad de uva: Vijariego Negro.