Viña Estévez Tinto Baboso Negro 6 Meses Barrica 2023

Viña Estévez Tinto Baboso Negro 6 Meses Barrica 2023

Nota de cata: Vino limpio y brillante, de tonos cereza, con capa media-alta y ribete violáceo. En nariz muestra una intensidad media-alta, comenzando con notas de violetas, seguidas por confitura de frutos del bosque, especialmente arándanos, junto a matices balsámicos y especiados. En boca reaparece la fruta, mostrando un vino bien estructurado y con cuerpo, de taninos suaves y golosos, y con sutiles notas minerales que reflejan el carácter del suelo volcánico. Su final es largo, envolvente y deja ganas de seguir bebiendo.

Elaboración: Elaborado con una maceración prefermentativa en frío a 16 °C, seguida de 10 días de maceración en acero inoxidable a 27 °C. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero durante 10 a 12 días a 26 °C. Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble húngaro, donde permanece un mínimo de 9 meses, realizando batonnage semanal para aportar volumen y complejidad.

Variedad de uvas: Baboso Negro.